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2021-04-08 15:27 166 浏览量

2013年元旦期间,巴蜀酒鬼协会邀请了来自全国各地的老酒收藏家参加了一系列活动,毗邻成都杜甫草堂。四川歌剧演员换脸后进行的一次小型拍卖将把事件推向另一个高潮。

拍摄您最喜欢的旧酒

在这次拍卖中,几瓶葡萄酒更引人注目。它们是剑南春,在1992年前后具有出口银标签,五粮液在1990年代初出口了750毫升,在1980年代中期出口了一瓶温州。君酒。

这瓶温君酒是1984年由四川国营琼莱酒厂生产的。该瓶的形状简单而传统,被人们称为“炮弹瓶”。酒标设计色彩协调,精美诱人,外观也非常好。它一出现,就引起了很多竞争,最后我以接近3000元的价格买到了这瓶酒。

“文君派”的前身是“抚琴派”,在1980年左右更改为“文君派”。不仅是文君酒,Qi酒厂的其他葡萄酒也使用了“富琴”和“文君”的商标。

打开我的疑问

在讨论这瓶葡萄酒时,每个人都发现著名的文君酒从未在该国组织的40年的五次葡萄酒评估中获奖。甚至第五次葡萄酒评估也几乎耗尽了所有国家葡萄酒。在17种著名葡萄酒和53种优质葡萄酒中,没有名字“文君”葡萄酒,这简直令人难以置信。

作者发现有这种现象。在全国著名的葡萄酒(金奖)周围,总是会有与国家优质葡萄酒(银奖)相同的风味和工艺。花和绿叶说明了该地区葡萄酒业的发展。以茅台酒为例,周边有国家优质葡萄酒和名酒,甚至还有作为国家名酒价格昂贵的郎酒。五粮液酒位于四川宜宾,这里有全国优质的葡萄酒徐福大曲; Lu州老窖旁边有高品质的葡萄酒。三溪大曲酒陕西西峰酒周围有太白酒。 en县附近的Li酒有六曲巷;洋河大曲也位于唐沟特曲和高沟大曲,它们都是国家优质葡萄酒,即所谓的“三沟一河”。除了河南的松鹤良业外,还有一些历史悠久的名酒,如杜康白酒。

根据上述规定,成都全兴大曲附近应该至少有一种优质葡萄酒,这是中国第八大名酒。来自成都地区的文君酒最适合这个角色,但是为什么呢?俊ji没得到这个头衔吗?

提交第五次葡萄酒鉴定的文君酒瓶已更改为特殊样式,这是文君酒所独有的,在业内被称为“文君酒瓶”。

幸运的是,笔者在活动中得到了这个答案,因为在组委会邀请的特别嘉宾中,一位中国白酒行业的曾祖父出席了现场。

1989年,现年58岁的大祖x,当时是四川省酒精研究所的高级工程师,是第五届全国葡萄酒评估会议专家委员会和葡萄酒评估委员会的成员(普通评估委员会是通过严格的考试程序选择的。后来包括著名的纪可良)。

问了这个问题后,曾先生毫不犹豫地说:“当时文君酒的精神很高。在评选期间,文君酒厂的总监带领团队赢得了文君酒。获此殊荣,并决心赢得全国名酒的称号,他们的主要竞争对手是来自同一省的Tu牌曲,具有相同风味(均为大曲Lu州)和来自四川射洪的相同度(均为54度,38度) 。酒类法官们不敢忽视,在对这两种葡萄酒进行反复比较之后,他们认为Tu牌曲酒是上等的,因此他们将Tu牌曲酒定为金牌,并与其他国家的名酒一起,他们被统称为17种国家著名酒。纯酒被授予银奖,这是53种国家优质葡萄酒之一。”

曾老继续说:“文君酒庄的主管在得知评选结果后成立了陪审团,并威胁要放弃白银奖,以抗议文君酒无法赢得金奖。他的要求最终被拒绝。文君酿酒厂厂长空手返回工厂,遭到多数员工的指责。厂长终于从文君酿酒厂调任,下台道歉。”

谈到这一点,曾梵志从来没有完全补充:“我现在可以告诉你的是,地步文君酒获得了山西金阳酒(太原旭沟酒厂的金阳牌金阳酒)的全国优质酒称号。新鲜口味的酒)。

在计划经济时代,获得国家金银奖的葡萄酒与未获得国家金银奖的葡萄酒之间仍然存在很大差异。

首先,它反映在国家的配置价格中。当时,酿酒厂无权定价。它们都是由国家设定的。全国名酒和高品质酒的价格自然较高,尤其是全国名酒,可以在全国各地销售,常常供不应求。

第二,国家的支持是不同的。全国著名的葡萄酒和优质葡萄酒企业大多是国家一,二线企业,它们是地方重点企业或国家有关部门直属企业,并有强大的政策支持。在分配资源,技术支持,人才培养和流动性方面享有许多优惠和利益。例如,当粮食短缺时,这些企业可以优先考虑确保用于酿酒的谷物和确保生产。

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此外,著名的葡萄酒公司在员工转换,工资和福利方面也具有很大的优势。

难怪文君酿酒厂的员工对此感到不满和遗憾,而这种遗憾已成为永远的遗憾:因为自第五届会议以来,该国不再进行葡萄酒评估。在五次葡萄酒评估会议中评选出的17种国家葡萄酒和58种国家优质葡萄酒已经非常受欢迎。

不断前进的“文君”

自1987年以来,四川著名的葡萄酒公司开始对其包装进行升级,通常用金属瓶盖代替塑料瓶盖,文君酒也不例外。

文君酒的名字来自汉代傅盛司马相如的妻子,才女卓文君。司马相如与卓文君之间的爱情故事流传了很久,卓文君的家乡在成都市Qi县,古称临qi。

两千多年前,来自临qi的富裕女儿卓文君被诗人诗人司马相如的“冯秋皇”感动,她私下同意离开临qi,前往成都。在生活的逼迫下,两人回到临qi开了一家“文君酒楼”,并带走了商店后面的井水来酿造葡萄酒。文君卖的葡萄酒带有淡淡的妆容和纪念品,在当地已经成为热门话题。

有传闻说,现代的文君酒是在明万历年间在临qi寇氏焚烧车间开始的,明代已有坑。从那时起,当地的酒被称为文君酒。清代人宁乡(Ning Xiang Xiang)写了一首诗“买文君酒,来找司马琴”。文君酒由大麦和小麦的混合物制成糖化剂,然后通过混合蒸,混合燃烧和陈化的过程进行酿造,以生产大曲浓香型白酒。

1951年,政府对当地的邵芳进行了重组,并建立了后来的四川国有林琼酒厂。 1963年,文君酒被评为首届四川省著名酒,并连年蝉联。 1966年,文君酒更名为临琼酒,后来又改回文君酒。 1985年,临qi酒厂正式更名为四川文君酒厂。 2001年,剑南春集团控制并经营了四川文君酒厂有限公司。2007年,文君酒业被全球最大的奢侈品集团LVMH(Moet Hennessy-Louis Vuitton)集团收购。

1991年的“文君品牌”文君酒瓶盖是金色的金属盖,后来改为白色金属盖。

1995年的文君酒,带有白色的红色金属瓶盖和一个包装盒。

在1980年代中期和1990年代中期,生产了半斤的文君葡萄酒。 1989年,一斤文君酒的零售价为1 0. 48元/瓶,半斤的零售价为5. 91元/瓶。

在1990年代后期,再次改变包装的文君酒被称为“水晶瓶”。

通过以上文君酒的收藏,作者发现文君酒的包装在不断变化中变得越来越“高大”,但卓文君商标中的漆面却越来越难看。

文君酒还拥有另一系列酒:文君头曲,文君二曲,低度来山大曲等。

……

三十年前,文君酒参加了国家名酒的评估。现在已成为过去。目前的文君酒已在国际大公司的经营下重返中国高端白酒行列。文君酒所在的ong市,是四川白酒的四个主要酿造地区之一。文君酒依靠四川走天下为王。

(作者是国家高级酿酒师,高级葡萄酒品尝师,著名的老葡萄酒收藏家,中国白酒工业协会常务理事,评估委员会成员,也是第一批拍卖老葡萄酒的人。)

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